Гід20 закладів, які закрили чи перезапустили за зиму в Києві

Bistro Bistro

Bistro Bistro – це моноформат хот-догів, заснований Яном Монастирським. У лютому в закладі на вулиці Івана Франка відбулася пожежа через займання холодильника. Для відновлення закладу в соцмережах запустили флешмоб із підтримкою засновника. Монастирський розповідає, що почав ремонт закладу й готує перезапуск на весну.

Bro Market

Bro Market – це заклад засновників Mimosa Brooklyn Pizza й Fish & Pussycat Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна в колишньому приміщенні кафе «Чашка». Фудхол об’єднував кілька форматів: слайси піци Slice, роли Sush, паназійські страви «Люся», а також оновлена «Чашка», «Хумусія» та «Енотека Барвінок». Bro Market припинив роботу на початку 2021 року, Mimosa Group готує у приміщенні новий проєкт.

Корнери Bakehouse, Bali Bowl Cafe та Rhythm на Kyiv Food Market

Після січневого локдауну на фудхолі Kyiv Food Market оновили список резидентів. Замість кав’ярні Rhythm запустили новий проєкт Spilka, а замість Bali Bowl Cafe – веганський корнер Orang + Utan. Також припинила роботу пекарня Bakehouse від goodwine, а бургерну Cooper Burgers перезапустили з оновленим меню.

MOMO

MOMO – мережа закладів від ресторанної компанії Carte Blanche (Va Bene Bistro, «Конкорд» і «Курені»), формат позиціювали як «здоровий фастфуд». На початку року мережа закрила заклади на Подолі й у ТРЦ Ocean Plaza.

Pita Kyiv

Pita Kyiv – заклад із середземноморським стритфудом, який відкрив точки на Пушкінській і фасаді Бессарабського ринку. Наприкінці 2020 року заклад припинив роботу на Бессарабці, у лютому його відновили на Подолі. На новій локації на Сагайдачного пропонують страви в піті на зразок фалафеля, а також хумус і крувіт.

Don Mare

Don Mare – ресторан і рибний маркет на Оболоні. Заклад на проспекті Героїв Сталінграда припинив роботу, на локації готує новий проєкт «Сім’я ресторанів Дмитра Борисова».

«Бабене»

«Бабене» – ресторан і тапас-бар на вулиці Івана Франка неподалік Золотих воріт. Раніше тут працювали заклади Cookieton і Butter Green.

Cancale Concept Bar

Cancale Concept Bar – заклад на вулиці Нижній Вал неподалік від Контрактової площі. Пропонували змішані напої, устриці та закуски. За словами власників, припинили роботу через конфлікт із сусідами. Раніше в цьому приміщенні працював простір Line-M Concept. У січні на локації почав роботу «БПШ» від «Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова».

Menya Musashi на Гончара

Menya Musashi – мережа раменних, яку в Україні розвивають за франчайзом з Японії. У грудні власники закрили заклад на вулиці Олеся Гончара біля площі Перемоги. 10-ту за ліком Menya Musashi в Києві відкрили на ВДНГ.

Modernist Bar

Modernist Bar – коктейльний бар на першому поверсі простору Artarea біля Майдану Незалежності. Заклад припинив роботу, продовжують працювати лише на доставку. У просторі відкрили заклад «Футура».

Easy

Easy – мережа лаунж-барів із кальянами та чаєм. Заклад на Львівській площі працював у колишньому приміщенні кафе «Драже» та Saravsari. Навесні новий формат тут запустить мережа «Черноморка».

Idealist Coffee у ТЦ Mandarin Plaza

Idealist Coffee – мережа кав’ярень, яка почала розвиток із закладів в аеропортах, а тепер розширюється в Києві. Заклад мережі працював у магазині Sibolle на нижньому рівні Mandarin Plaza на Бессарабці з весни 2020 року. Зараз у приміщенні працює кав’ярня Coffee in Action.

Sweeter

Sweeter – це харківська мережа кав’ярень. Перший заклад у Києві відкрили в лютому 2020 року на фасаді Бессарабського ринку. Кав’ярня припинила роботу у грудні 2020-го. Нове приміщення для формату знайшли на провулку Євгена Гуцала.

Bo Pastry

Bo Pastry – кондитерська шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво (BAO, NAM) на Хрещатику. У приміщенні біля виходу зі станції метро «Хрещатик» відкрили фірмовий магазин кондитерських виробів «БКК».

Small Talking

Кав’ярні та магазини Small Talking працювала в Києві на Подолі та біля Золотих воріт. Узимку заклад на вулиці Сагайдачного припинив роботу. Кав’ярня на вулиці Лисенка продовжує роботу.

«Букіторія»

Заклад «Букіторія» відкрили біля Золотих воріт улітку 2019 року, заклад поєднував формати кафе та книгарні. У січні 2021-го у приміщенні почав роботу інший проєкт, арткафе «Золоті ворота».