Гід25 закладів, які відкрили в Києві у серпні

Mushlya Cafe

Mushlya Cafe – це новий формат демократичних закладів від «Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова», який почав роботу на розі Великої Васильківської та Саксаганського біля ресторану «Итальянская редакция». «Це гастрономічний родич Mushlya Bar, з ресторанними подачами та обслуговуванням, але в дуже демократичному сегменті», – розповідають у Mushlya Cafe. Серед особливостей закладу на «Олімпійській» – кав’яр-бар та акваріум для устриць.

«Черноморка» на «Олімпійській»

«Черноморка» – це мережа ресторанів та екокрамниць, де продають і подають страви з риби та морепродуктів. Новий заклад відкрили між станціями метро «Площа Льва Толстого» та «Олімпійська», на колишній локації ресторану Al Faro. Особливість нового закладу «Черноморка» – вітрина з креветками. 20 вересня мережа відкриє новий формат – «Анчоусна» біля станції метро «Палац «Україна».

Mushlya Bar

Mushlya Bar – це демократичний формат ресторатора Дмитра Борисова, який торік почав роботу на Хрещатику, а в серпні розширився на Печерськ і Поділ. У меню, до прикладу, бургери з м’ясом та креветками, сендвіч зі скумбрією-гриль і морські равлики-булоти з коктейльним соусом.

Rangoli

Rangoli – це ресторан індійської кухні, який відкрили на колишній локації закладу La Piazza на Шовковичній. У ресторані кажуть, що поєднали в меню страви з різних регіонів Індії. Наприклад, пропонують панір, чикен-карі та манго-ласі.

Tiger на Саксаганського

Tiger – це мережа закладів із локшиною та коктейлями, яка після Тернополя та Черкас розширилася на Київ. У місці поряд із баром «Бездельники» на Саксаганського пропонують кілька видів страв паназійської кухні, а також коктейлі та каву.

«Новий Смачний Проєкт»

«Новий Смачний Проєкт» – це заклад із кухнею, кавою та коктейлями на Воздвиженці. За місце на колишній локації «Кіфлика» у хабі IT Vzdvzh на Кожум’яцькій відповідає співзасновник простору «Хармс» та команда кав’ярні Whitebeard Blackbird. Особливість закладу – відсутність меню. Натомість щодня пропонують нові обіди, які можна заздалегідь замовити ввечері чи зранку.

Bogel

Bogel – це моноформат бейглів, який відкрили у ТРЦ Dream Town на Оболоні. «Бейгл – це булочка з пшеничного тіста у формі кільця, яку спочатку варять, а потім запікають», – кажуть у закладі. Відкриття формату відбудеться до кінця серпня.

«Бальтазар»

«Бальтазар» – це винний бар у підвалі Бессарабського ринку. У закладі кажуть, що зробили ставку на простий підхід до вина, а в інтер’єрі – на кам’яні склепіння та вінтажні меблі. Як партнер та ідеолог за проєкт відповідає Богдан Шолох (Parasolka, Regenschirm). Дизайн – від Rina Lovko Studio (Hashtag Bar). Офіційне відкриття бару відбудеться у вересні.

Talkies Bar

Talkies Bar – це бар від співзасновника мережі кав’ярень EspressoHolic на розі вулиць Спаської та Межигірської. Заклад формат як бар у стилі ар-деко: інтер’єр стилізували під 20-ті роки ХХ століття, а коктейльну карту назвали на честь популярних персонажів американської культури на зразок Марлен Дітріх і президента Куліджа. У вересні заклад почне працювати протягом цілого дня – до 18:00 тут подаватимуть чай.

Parakalo

Parakalo – це новий бар у готельному комплексі Bursa на Подолі. У назві – грецьке слово «будь ласка», у концепції – мінімалізм у всьому від інтер'єру до коктейлів. У Parakalo хочуть відійти від коктейльної карти, натомість готуючи коктейлі за побажанням гостей. Музичний формат забезпечить артдиректор, який уже склав сітку вечірок до 18 жовтня. У вересні та жовтні заклад працюватиме лише у п'ятницю та суботу, тоді ж перейде на щоденний режим і замінить руфтоп-бар «1818», який стане сезонним. 

Italist Prosecco Bar

Italist Prosecco Bar – це заклад із просеко, закусками та сніданками на вулиці Золотоустівській біля площі Перемоги. «Italist – це темпераментний італієць, мандрівник і справжній гедоніст. Він починає ранок з келиха прохолодного просеко, живе наповненим життям і створює свої власні правила відпочинку», – кажуть у закладі. За інтер’єр відповідали брати Юдіни зі студії Yudin Design (Takava Coffee-Buffet).

Contrabando Food & Wine

Contrabando Food & Wine – це ресторан і магазин вина на Антоновича, який відкрив співзасновник «Хінкальні Гогі» Олег Гавриленко. «Це демократичний провінційний європейський ресторан, де подають вино за ціною магазину, без cork fee та націнки», – описують формат.

Bar 8 на Троєщині

Bar 8 називають «першим спікізі-баром на Троєщині». У закладі на вулиці Архітектора Ніколаєва пропонують класичні та авторські коктейлі по 150 гривень, а вдень він працює як кав’ярня. Особливість бару – восьмиметрова барна стійка, завдяки якій заклад назвали Bar 8.

A1Bar

A1Bar – це бар на колишній локації Doska Bar на вулиці Межигірській. У барі кажуть, що позиціонують себе як місце з коктейлями та мистецтвом. Тут проводять виставки сучасних українських художників і готують коктейлі. Наприклад, шот «Прапор України» з ананасовим соком і лікером «Блю Кюрасао».

«Раньше было лучше»

«Раньше было лучше» – це заклад на вулиці Бориса Грінченка біля Майдану, що поєднує формати бару та магазину одягу. «Ми вирішили відкрити місце, де б можна було смачно випити в гарній атмосфері. І купувати одяг, за яким не потрібно годинами ходити магазинами або замовляти через інтернет», – розповідають у барі. Зокрема, пропонують фірмовий коктейль з пепсі, ромом і лимоном, який подають без змішування.

«Хлебный»

«Хлебный» – це мережа кафе-пекарень від рестораторів Дмитра Заходякіна та Аліни Косічкіної (Holy Burger). У вересні 2018 року власники відкрили пекарню на «Олімпійській», а в серпні розширили мережу двома закладами – на вулицях Хрещатик і Шота Руставелі. В асортименті: випічка з власної пекарні, сніданки протягом цілого дня та кава, за яку відповідає чемпіон світу з приготування джезви Слава Бабич.

Kohana Kava

Kohana Kava – це мережа кав’ярень, співзасновником якої є колишній бариста One Love Coffee Дмитро Овчаренко. У серпні команда відкрила три нові заклади: у двох коворкінгах Chasopys на площі Льва Толстого та в UNIT.City, а також у магазині 482 Store на Саксаганського. Окрім того, кав’ярні Kohana Kava з кавовими напоями та десертами працюють у книгарні «Палатка» та БЦ «Протасів». Зверніть увагу, що заклад у Chasopys.UNIT працює лише в будні.

August

August – це заклад із кавою та вином на вулиці Володимирській біля парку Шевченка. У винній карті роблять акцент на українську виноробню «Виноробне господарство Князя Трубецького». До вина пропонують закуски: хамон, прошуто та сир.

Feliz Coffee & Food

Feliz Coffee & Food – це кафе у житловому комплексі «Повітрофлотський квартал» біля проспекту Перемоги. Тут пропонують каву, а також закуски й десерти. У кав’ярні додають, що не використовують матеріали, що не переробляються чи не піддаються розкладанню.

Rafinad

Rafinad – це кафе від однойменної кондитерської у бутику Marsee’s на вулиці Великій Васильківській біля площі Льва Толстого. Пропонують авторські десерти, торти, макарони та випічку. Також можна замовити кавові напої.

Coffeeok Cafe

Coffeeok Cafe – це кафе з кавою та десертами на вулиці Провіантській біля станції метро «Політехнічний інститут». Це перший заклад однойменної компанії, яка раніше працювала як інтернет-магазин кави. У кав’ярні пропонують класичні кавові напої, а також авторські «Блакитне лате» і «Блакитний чай».