В подвале Дома архитектора, на месте закрывшегося этим летом ночного клуба Heaven, его владельцы создали новый салон-ресторан Dom. Заведение соответствует зарождающемуся в Киеве тренду: это паб с живой музыкой, где можно танцевать хоть до утра, но при этом интерьер и кухня больше соответствуют ресторану.

За меню в «Доме» отвечает бывший шеф-повар Heaven Владимир Калюжный, уклон сделан на усреднённую европейскую кухню: здесь есть салат «Цезарь», медальоны из телятины, стейк на кости, тартар из лосося. Однако присутствуют и традиционные украинские блюда — борщ, уха, солянка, вареники, — их добавили в меню специально для туристов, ведь ресторан находится в центре и здесь часто бывают иностранцы.

Интерьер частично остался от клуба: чёрные узорные бра на стенах, большое резное кресло и массивные кирпичные колонны в зале. А вот барная стойка сместилась от центра к стене, освободив пространство для танцев. У входа поставили старинное фортепиано 1893 года, в ближайшее время мастер должен настроить инструмент.

Первую половину недели — по понедельникам, вторникам и средам — в «Доме» будут звучать джаз и блюз, в остальные дни — рок-н-ролл. Также здесь будут транслировать футбольные матчи и бокс. Сейчас заведение работает до последнего клиента, но через месяц будет закрываться в 5:30 утра. Официальное открытие ресторана состоится в эту субботу. 

ВЛАДИМИР КАЛЮЖНЫЙ

Шеф-повар
  


«У нас в основном европейская кухня, но с уклоном в сторону украинских блюд. Все-таки „Дом“ расположен в самом центре, возле Майдана, иностранные туристы часто будут наведываться, хочется радовать их нашим борщом и салом! В меню есть предложения для больших компаний, например мясная тарелка -— полтора килограмма. Пять вариантов бизнес-ланча по 47 гривен, действует акция на пиво — 3,5 литра в пивной башне по цене 3 литров, до шести вечера акция на кальяны — два по цене одного».

Меню:

  • Борщ украинский — 30 грн
  • Крем-суп из лесных грибов — 40 грн
  • Уха «Царская» с овощами — 45 грн
  • Солянка — 40 грн
  • Джамбон из телятины с соте из шпината — 95 грн
  • Традиционные медальоны из телятины в беконе — 90 грн
  • Филе телятины — 85 грн
  • Крученики из свиной вырезки с пюре из сельдерея — 75 грн
  • Свиной стейк на кости — 75 грн
  • Куриное филе, фаршированное шпинатом, с овощным рататуем — 55 грн
  • Филе дорады — 93 грн
  • Филе лосося — 85 грн
  • Каре молодого телёнка на гриле — 80 грн
  • Рыбные котлетки со сливочным соусом — 50 грн
  • Куриные котлетки с пюре — 45 грн
  • Большая семейная тарелка мяса — 380 грн
  • Гигантские мидии, запечённые в сливочном соусе — 85 грн
  • Драники с грибами и луком – 30 грн
  • Колбаски мюнхенские (дачные) с картофелем фри — 40 грн
  • Хвосты тигровых креветок в винно-чесночном соусе — 95 грн
  • Спагетти «Карбонара» — 50 грн
  • Спагетти «Болоньезе» — 60 грн
  • Колбаса домашняя с жареным луком и горчицей — 50 грн
  • Свиные рёбрышки, тушеные с луком и черносливом — 60 грн
  • Вареники с мясом — 35 грн
  • Вареники с картофелем и грибами — 30 грн
  • Вареники с вишней — 30 грн
  • Блинчики с мясом — 35 грн
  • Блины с лососем и шпинатом — 50 грн
  • Карпаччо из говядины — 70 грн
  • Карпаччо из лосося — 70 грн
  • Плато благородных сыров — 80 грн
  • Тартар из норвежского лосося — 60 грн
  • Плато итальянской гастрономии — 65 грн
  • Брускетты со свежими томатами, авокадо и базиликом — 45 грн
  • Сельдь «Матье» на картофельных слайсах — 40 грн   
  • Ассорти из свежих овощей и зелени — 30 грн
  • Бочковые разносолы — 30 грн
  • Нежное сало с чесноком и ароматными гренками — 25 грн
  • Рулетики из баклажанов в пармской ветчине — 65 грн
  • Сэндвич куриный — 24 грн 
  • Сэндвич мясной — 30 грн
  • Чизбургер — 27 грн
  • Салат «Цезарь» — 60 грн
  • Салат «Греческий» — 40 грн
  • Микс-салат с маринованным лососем — 70 грн
  • Капрезе с салатом руккола и помидорами — 70 грн
  • Теплый гриль-салат с молодой телятиной — 45 грн
  • Теплый грибной салат — 55 грн
  • Теплый салат с морепродуктами — 75 грн
  • Плато «Сырное» — 50 грн
  • Плато «Мясное» — 90 грн
  • Ассорти немецких колбасок — 90 грн
  • Сыр фри с медово-горчичным соусом — 50 грн
  • Отварные пивные креветки с лимоном — 50 грн
  • Кольца лука, жаренные в специальных пряностях — 25 грн
  • «Лонг Айленд» — 85 грн
  • «Мохито» — 65 грн
DOM
ул. Гринченко, 7
353–40–40
Работает: с 11:00 до 5:30 

Фото: Роман Пашковский