Кав’ярня-пекарня Galileo Bakery & Coffee біля «Лівобережної»

Заклад Galileo Bakery & Coffee розпочав роботу в ЖК «Галактика», на вулиці Євгена Сверстюка в Києві.

«Із 1961 року тут розміщувався молокозавод «Галактон», а з 2019-го замість нього з’явився новий житловий комплекс – «Галактика». Будинок назвали на честь найпримітнішого сузір’я – Оріон. Нам хотілося підтримати та продовжити космічну тему, це наштовхнуло на думку про видатну людину – Галілео Галілея, який зумів роздивитися далекі планети та зробив значний вклад у розвиток астрономії», – розповів The Village Україна засновник про назву закладу.

Інтер’єр оформлений у стилі лофт. Власник сам продумав дизайн і втілив його із допомогою сім’ї та друзів. Заклад займає 48 м² і розрахований на 18 місць. Формат закладу – сімейна кав’ярня-пекарня, каже засновник.

Тут пропонують кондитерські вироби власного виробництва. Пекарня закладу працює вже чотири роки в першому закладі власників Brezel, на вулиці Олени Пчілки.

У  кав’ярні приблизно 60 найменувань десертів і хліб. Асортимент оновлюють щоденно. У меню, наприклад, торти «Медовик», «Наполеон», «Монастирська хата» і вафельний, класичні тирамісу, «Спартак», «Естерхазі», «Захер». А також безглютеновий і безлактозний торти під замовлення.

Крім цього, меню адаптують залежно від сезону. Узимку готують штолен із марципаном і кекс з карамеллю. Марципан і карамель також роблять самі.

Серед напоїв пропонують каву, класичний чай та авторські позиції.

Ягоди та фрукти для них збирають самостійно на власній дачі. 

---

---

Обкладинка та фото: Galileo Bakery & Coffee