Владельцы сети фан-баров «Банка» открыли на пересечении улиц Льва Толстого и Владимирской ещё одно заведение с шутливой концепцией — дайнер «Желток». С 08:30 до 18:00 он работает как закусочная, а вечером — как ресторан.

В утреннем и дневном меню несколько разделов отведены блюдам из яиц. В «Желтке» готовят омлеты с беконом, пармезаном и цукини, яйца бенедикт и яйца-кокот со специями и лососем.

Блины и сырники подают с кленовым сиропом, мёдом и джемом, а большие оладьи-панкейки — с арахисовым маслом, горячим шоколадом и черникой. Как и подобает дайнеру, в «Желтке» предлагают классический американский завтрак — гранолу, запечённую смесь из овсяных хлопьев с орехами, молоком и мёдом. Ещё одна деталь, характерная для американских закусочных, — кофейный безлимит, действующий до 18:00. Заплатив 45 гривен, можно сколько угодно наливать кофе из кофеварки.

До 09:30 в закусочной можно взять комплексный завтрак в ланчбоксе за 25 гривен, а с 12:30 до 13:30 — обед с собой за 35 гривен.

Вечером столы накрывают скатертями, включают лаундж и переходят на ресторанное меню. Из мясных блюд — традиционная американская индейка, ростбиф, свиные рёбра барбекю, стейк из тунца. В разделе закусок: вегетарианское карпаччо, тартар из тунца, перепелиные яйца всмятку с мелко рубленными беконовыми чипсами.

Салаты, супы, сэндвичи, снеки и десерты можно заказывать на протяжении всего дня. Салат «Цезарь» здесь подают с бургером, а тыквенный суп — с молочной пеной, каплями табаско и перепелиным яйцом. В меню десертов — капкейки, яблочные пироги и шоколадные лава-кейки с жидкой начинкой.

Новое место (Киев): Ресторан-дайнер «Желток». Зображення № 1.

Фирменные напитки в «Желтке» — какао с зефироподобными конфетами маршмэллоу, гоголь-моголь, «домашняя кола» из американских сиропов и «любимый милкшейк Элвиса Пресли» с арахисовым маслом и бананами. Из необычных предложений в кофейной карте — эспрессо с табачным биттером (готовится на основе виски, настоянного на датском табаке). В разделе алкоголя, как и в «Банке», в основном авторские шоты и коктейли.

В интерьере яичную тему обыграли, оформив пространство в жёлто-белой гамме. Из обязательных атрибутов американского дайнера — диваны у окна, пластиковые кресла, неоновая вывеска. Вместе со счётом посетителям приносят жетоны для автомата с круглыми цветными жвачками. В ближайшем будущем владельцы планируют открыть ещё один «Желток» на Русановке.

Новое место (Киев): Ресторан-дайнер «Желток». Зображення № 23.

 

Новое место (Киев): Ресторан-дайнер «Желток». Зображення № 42.
Антон Белецкий

идеолог, совладелец

У нас не чистый американский формат, мы скорее стебёмся над ним. Потому собрали все стереотипы о США, все основные фишки, знакомые по американским фильмам, и довели их до абсурда. Например, хот-доги мы подаём в конверте, стилизованном под газету, а индейка, арахисовое масло, бургеры у нас присутствуют в целом перечне блюд. Стилистика «Желтка» — это европейский ресторан, если бы его отдали делать американским провинциалам, или американский дайнер, если бы его делал европейский ресторатор. Только мы в Киеве наливаем голубое вино. Это одна из сегодняшних американских фишек: они берут белое вино, добавляют в него экстракт черники и продают в 10 раз дороже. У нас же оно стоит всего на 10 гривен больше.

 

Новое место (Киев): Ресторан-дайнер «Желток». Зображення № 43.
Ростислав Зелинский

бренд-шеф

Мы соединили американскую и европейскую кухню. Так, лава-кейк мы делаем по рецепту классического французского десерта «Шоколад Колен» с начинкой из кофе, шоколада и дорблю. Есть много блюд, которые в Киеве можно попробовать только у нас, например, креольское джамбалайя из риса.

 

 

 

Меню

Diner-меню

(08:30–18:00)

English завтрак
320 г — 45 грн.

 

Омлет с пармезаном/моцареллой/
радомером/салями/беконом
210 г — 40 грн.

 

Яйца бенедикт «по-богатому»
210 г — 45 грн.

 

Панкейк с кленовым сиропом/
арахисовым маслом
190 г — 40 грн.

 

Сырники Jam/Honey
240 г — 30 грн.

 

Блины с Honey/Jam/мороженое
230 г — 30 грн.

 

Яйцо всмятку
50 г — 15 грн.

 

Омлет с перцем чили/свежими
томатами/луком green/цукини
210 г — 30 грн.

 

Яйца-кокот с лососем
150 г — 35 грн.

 

Панкейк с Honey/голубикой/
апельсином/Cherry /орехами
190 г — 30 грн.

 

Сырники с кленовым сиропом
240 г — 40 грн.

 

Гранола с молоком
300 г — 25 грн.

 

 

Ланч-боксы

Завтрак сытный (08:30–9:30)
25 грн.

 

Обед насыщенный (12:30–13:30)
35 грн.

 

 

Меню всего дня

Салат «Цезарь-Burger»
290 г — 75 грн.

 

Суп «Клэм-чаудер с морепродуктами»
300 г — 45 грн.

 

New York Hot-Dog
250 г — 45 грн.

 

Jam cup-cake
75 г — 25 грн.

 

Apple pie with ice-cream
175 г — 35 грн.

 

Lava-cake «Шоколад Колен»
140 г — 65 грн.


 

Кукуруза гриль
200 г — 35 грн.

 

Салат «Pan-American Нисуаз»
210 г — 65 грн.

 

Французский луковый суп-пюре
300 г — 35 грн.

 

Beef Goldburger
330 г — 65 грн.

 

Chocolate cup-cake
75 г — 25 грн.

 

Vanilla крем-брюле
120 г — 45 грн.

 

Bacon чипсы
40 г — 35 грн.


 

Spice Nuts
40 г — 25 грн.

 

 

Restoraunt menu

(19:00-23:00)

Ростбиф с йоркширским пудингом
250 г — 135 грн.

 

Meat balls
320 г — 75 грн.

 

Стейк тунца
270 г — 105 грн.

 

Vegi carpaccio
120 г — 45 грн.

 

Картофель хеш браун
150 г — 35 грн.

 

Фасоль в томатном соусе
120 г — 25 грн.


 

Индейка по-креольски
250 г — 75 грн.

 

Индейка ко Дню благодарения
240 г — 95 грн.

 

Рёбра BBQ
100 г — 75 грн.

 

Tuna tartar
170 г — 95 грн.

 

Salmon set
160 г — 75 грн.

 

Mix рис со сливками
150 г — 35 грн.

 

Яйца в облаке чили
100 г — 45 грн.


 

Перепелиные яйца всмятку
с пикантно-беконовым топингом
50 г — 35 грн.

 

 

Бар

Алкоголь

ArArAt, 5*
50 мл — 35 грн.

 

Jameson
50 мл — 45 грн.

 

Havana Club Anejo 3 Anos
50 мл — 35 грн.

 

Martini Bianko
50 мл — 25 грн.

 

Advocat
50 мл — 35 грн.

 

Amaretto
50 мл — 35 грн.


 

Мохито Kentucky
350 мл — 65 грн.


 

Long Island Ice Tea
350 мл — 65 грн.

 

Коктейль «Бурбон-кола»
240 мл — 45 грн.


 

Pina-Colada
350 мл — 65 грн.


 

Шот American Pie
60 мл — 45 грн.


 

Ravens Wood Сhardonnay — голубое
сухое калифорнийское вино
100 мл — 45 грн.

 

Calvados Christian Drouin
50 мл — 75 грн.

 

Kentucky Gentelman
50 мл — 35 грн.

 

Tequila Olmeca Blanco
50 мл — 45 грн.

 

Beefeater
50 мл — 35 грн.

 

Malibu
50 мл — 35 грн.

 

Sambuca Ramazzotti
50 мл — 35 грн.


 

Коктейль «Ржавый гвоздь»
120 мл — 85 грн.


 

Sex on the Beach
300 мл — 55 грн.

 

Коктейль «Дымный флип»
200 мл — 55 грн.


 

Шот Salmon
50 мл — 55 грн.


 

Шот «Американский флаг»
60 мл — 45 грн.


 

Robert Mondavi Shiraz Rose — розовое
полусухое газированное вино
100 мл — 45 грн.

 

 

Безалкогольные напитки

Табачный эспрессо «Кофе и сигарета»
40 мл — 45 грн.

 

Капучино
90 мл — 25 грн.

 

New York Какао с маршмэллоу
175 мл — 35 грн.

 

Пуэр classic
500 мл — 25 грн.

 

Персиковый eggnog
300 мл — 35 грн.

 

Гоголь-моголь Original
300 мл — 25 грн.


 

American Dream Milkshake
350 мл — 55 грн.



 

Handmade Tonic Water
250 мл — 15 грн.

 

Американо
80 мл — 15 грн.

 

Ристретто
15 мл — 15 грн.

 

Spice Tea
250 мл — 25 грн.

 

Earl Grey
500 мл — 25 грн.

 

Ice Tea фруктовый
300 мл — 35 грн.

 

Elvis Milkshake
400 мл — 45 грн.


 

Handmade Coke
250 мл — 15 грн.



 

Берёзовый фреш с мякотью
250 мл — 35 грн.

 

 

«Желток»

Льва Толстого, 11 / Владимирская, 61
+38 (063) 396-10-10 
08:30–23:00
Сайт


Фото: Аня Гариенчик